Un clásico que no falla. Riquísima crema de champiñones, perfecta como primer plato para entrar en calor los días fríos 😉
Crema de champiñones
La crema de champiñones es un clásico que no falla. Fácil y deliciosa.
Descargar pdf Califica la recetaRaciones: 2 raciones
Calorías: 152kcal
Ingredientes
- 100 g. cebolla
- 50 g. puerro
- 300 g. champiñón
- 15 ml. aceite de oliva virgen extra
- 30 ml. leche
- sal yodada (al gusto)
- pimienta (al gusto)
Elaboración paso a paso
- Ponemos a calentar una cazuela pequeña o un cazo con el aceite a fuego medio.Mientras vamos cortando la cebolla en cubitos medianos y el puerro en rodajas finas.Una vez que el aceite está calienta añadimos el puerro y la cebolla.Cocinamos 5-7 minutos removiendo de vez en cuando para que se poche muy bien.
- Mientras se pochan lavamos y cortamos los champiñones en en cuartos.Cuando veas que la cebolla está pochada y bastante blanca añade los champiñones y cocina 1 minuto mezclando muy bien.Incorpora el agua, sube el fuego al máximo y una vez que rompa a hervir cocina tapado a fuego medio durante 15 minutos.
- Añade la leche y tritura hasta obtener una crema suave y sin grumos.En caso de que la quieres un poco más líquido no tienes más que añadir leche o agua hasta conseguir la textura que buscas.Salpimentamos al gusto y lista para comer.
Notas
CONSEJO: Si quieres aportar un poco más de sabor puedes utilizar caldo de verduras en vez de agua.
Información Nutricional
Crema de champiñones
Amount per Serving
Calorías
152
% Daily Value*
Grasas
9
g
14
%
Grasas saturadas
2
g
13
%
Colesterol
3
mg
1
%
Sodio
32
mg
1
%
Potasio
631
mg
18
%
Carbohidratos
15
g
6
%
Fibra
3
g
13
%
Azúcar
7
g
8
%
Proteínas
6
g
9
%
Vitamina A
624
IU
12
%
Vitamina C
10
mg
12
%
Calcio
58
mg
6
%
Ácido fólico
56
µg
14
%
Hierro
1
mg
6
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
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