Crema de champiñones al curry con tofu

Crema de champiñones al curry con tofu

Esta receta vegana de crema de champiñones al curry con tofu en Thermomix es muy sencilla de preparar y es deliciosa. ¡A comer!

Crema de champiñones al curry con tofu

Crema de champiñones al curry con tofu

Variante LowCarb de la crema tradicional de champiñones, con un toque de sabor oriental.
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Plato: Cremas
Cocina: Hindú
Dificultad: Media
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Tiempo total: 15 minutos
Raciones: 1 ración
Calorías: 420kcal
Chef: Eva García

Ingredientes

  • 100 g. tofu
  • 250 g. champiñón
  • 100 g. cebolla
  • 10 g. ajo
  • 15 ml. aceite de oliva virgen extra
  • sal yodada
  • curry
  • pimienta
  • 25 g. levadura nutricional

Elaboración paso a paso

  • Se añade al vaso el ajo, la cebolla, el aceite y se tritura 2seg, velocidad 5.
  • A continuación se sofríe. Programamos 5 minutos, temperatura 120ºC, velocidad cuchara. (Mientras lavamos bien los champiñones).
  • Añadimos los champiñones limpios y secos, la sal, la pimienta y el curry. Cocinamos 5min, temperatua 100ºC, velocidad cuchara.
  • Añadimos la levadura y trituramos durante 1min, velocidad 6 -10 progresivamente.
  • Servimos caliente.

Notas

Acompañamos la crema con taquitos de tofu, que podemos pasar por la sartén si no os gusta sin cocinar.
Información Nutricional
Crema de champiñones al curry con tofu
Amount per Serving
Calorías
420
% Daily Value*
Grasas
 
21
g
32
%
Grasas saturadas
 
3
g
19
%
Sodio
 
23
mg
1
%
Potasio
 
1481
mg
42
%
Carbohidratos
 
34
g
14
%
Fibra
 
11
g
46
%
Azúcar
 
10
g
11
%
Proteínas
 
31
g
48
%
Vitamina C
 
16
mg
19
%
Calcio
 
166
mg
17
%
Ácido fólico
 
62
µg
16
%
Hierro
 
4
mg
22
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
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