Crema de calabaza en Thermomix

Crema de calabaza en Thermomix

Vamos a preparar una rica crema de calabaza en Thermomix. Receta de Verónica Vélez desde el blog Cocinando con Ciencias.

Crema de calabaza en Thermomix

Crema de calabaza

Antigua receta familiar adaptada a Thermomix
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Plato: Cremas
Cocina: Mediterránea
Dificultad: Fácil
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 16 minutos
Tiempo total: 21 minutos
Raciones: 3 personas
Calorías: 179kcal
Chef: Verónica

Ingredientes

  • 580 g. calabaza
  • 1/2 cebolla
  • 125 ml. vino blanco (para cocinar)
  • 1/2 g. eneldo (molido)
  • 10 ml. aceite de oliva virgen extra (virgen extra)
  • 1/2 g. sal yodada
  • 1/2 g. pimienta

Elaboración paso a paso

  • Añadimos la cebolla en cuartos y el aceite al vaso, y programamos 2seg, vel. 5.
  • Sofreímos 5min, 120ºC, vel. Cuchara
  •  A continuación se añade la calabaza, el vino, el agua, la sal, la pimienta y el eneldo o estragón y se programa 10min, 100ºC, vel. Cuchara (sin cubilete.)
  • Ponemos el cubilete y batimos 1 min, vel. 6-10 progresivamente

Notas

Yo usé eneldo porque no tenía estragón, pero con cualquiera de las dos especias está muy buena.
Información Nutricional
Crema de calabaza
Serving Size
 
250 ml.
Amount per Serving
Calorías
179
% Daily Value*
Grasas
 
14.3
g
22
%
Grasas saturadas
 
5.1
g
32
%
Grasas Poliinsaturadas
 
0.6
g
Grasas monoinsaturadas
 
2.6
g
Sodio
 
143.4
mg
6
%
Potasio
 
11450.3
mg
327
%
Carbohidratos
 
33.4
g
14
%
Fibra
 
13
g
54
%
Azúcar
 
4
g
4
%
Proteínas
 
5.6
g
9
%
Vitamina A
 
10665
IU
213
%
Vitamina C
 
32.9
mg
40
%
Calcio
 
7462
mg
746
%
Hierro
 
10.5
mg
58
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
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