Crema de boniato y brócoli

Crema de boniato y brócoli

Vamos a aprovechar que está terminando la temporada de boniato para prepararnos esta rica crema de boniato y brócoli. ¡Qué aproveche!

Crema de boniato y brócoli

Crema de boniato y brócoli

Una rica y deliciosa crema para nuestras cenas en invierno.
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Plato: Cremas
Cocina: Mediterránea
Dificultad: Fácil
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Tiempo total: 20 minutos
Raciones: 2 raciones
Calorías: 300kcal
Chef: Sergio Calderon

Ingredientes

  • 300 g. brócoli
  • 300 g. boniato
  • 10 g. ajo
  • agua
  • sal yodada
  • pimienta negra
  • 15 ml. aceite de oliva virgen extra

Elaboración paso a paso

  • Ponemos una olla con agua a hervir mientras cortamos el boniato en dados pequeños. 
    Los añadimos a la olla y dejamos hervir durante 10 minutos.
  • Seguidamente añadimos el brócoli lavado y cortado junto con el ajo a la olla.
    Hervimos durante 5 minutos más.
  • Finalmente trituramos todo añadiendo aceite de oliva virgen extra hasta alcanzar la textura que más nos guste.

Notas

Si añadimos un par de huevos cocidos y queso parmesano podremos darle un toque diferente y además, complementamos con una ración de proteína.
Información Nutricional
Crema de boniato y brócoli
Amount per Serving
Calorías
300
% Daily Value*
Grasas
 
15.8
g
24
%
Grasas saturadas
 
2.2
g
14
%
Grasas Poliinsaturadas
 
1.9
g
Grasas monoinsaturadas
 
11
g
Sodio
 
257
mg
11
%
Potasio
 
797
mg
23
%
Carbohidratos
 
38
g
16
%
Fibra
 
8.7
g
36
%
Proteínas
 
5.8
g
9
%
Vitamina A
 
10000
IU
200
%
Vitamina C
 
107.3
mg
130
%
Calcio
 
100
mg
10
%
Hierro
 
5
mg
28
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
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