Cookies de avena veganas

cookies de avena
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Prepara estas ricas cookies de avena veganas junto a los peques de la casa para pasar un buen rato y disfrutar de un desayuno especial.

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cookies de avena

Cookies de avena veganas

Deliciosas galletas en versión vegana que puedes elaborar con ayuda de los peques
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Plato: Desayuno, Snacks
Cocina: Casera, Vegana
Diet: Sin lactosa, Vegana
Dificultad: Fácil
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Reposo: 5 minutos
Tiempo total: 25 minutos
Raciones: 4 personas
Calorías: 339kcal

Ingredientes

  • 125 g. avena
  • 45 g. aceite de oliva virgen extra (de sabor suave mejor)
  • 30 ml. bebida de soja
  • 40 g. dátil (sin hueso y remojado)
  • ½ g. yogur de soja (unos 60 g.)
  • 10 gota esencia de vainilla (opcional)
  • ¼ cdta. levadura
  • 40 g. chocolate 85% (troceado)
  • 20 g. avellana
  • sal yodada (una pizca)

Elaboración paso a paso

  • Una vez que los dátiles estén bien blandos los picamos muy fino con la ayuda de un cuchillo.
    Mezclamos en un bol junto con el yogur y la esencia de vainilla.
    También aprovechamos para batir con la ayuda de una batidora la bebida de soja + el aceite de oliva suave.
    Reservamos todo.
  • En un bol colocamos el resto de ingredientes menos la mezcla de aceite y bebida de soja y lo mezclamos todo muy bien.
    Añadimos la mezcla de bebida de soja y aceite y mezclamos hasta integrar todo a la perfección.
    Por último añadimos el yogur y mezclamos de nuevo.
    Dejamos reposar 5 minutos.
  • Comprobamos que a la masa se le puede dar forma con relativa facilidad.
    En caso de que haya quedado demasiado líquida añadimos algunos copos de avena hasta que le podamos dar forma.
    En caso de que esté demasiado espesa añadimos un poco de bebida de soja sin azúcar hasta que quede a nuestro gusto.
  • Mientras hacemos todo esto ponemos a calentar el horno a 170-180ºC con ventilador.
    Una vez caliente metemos las galletas (con la forma que queramos, salen aproximadamente 12 galletas) y horneamos hasta que veamos que los bordes empiezan a dorarse un poco.
    Dependerá del tamaño pero serán entre 10-15 minutos.
  • Sacamos las galletas del horno, dejamos que reposen unos minutos en una rejilla y ya están listas para comer.
Información Nutricional
Cookies de avena veganas
Amount per Serving
Calorías
339
% Daily Value*
Grasas
 
20
g
31
%
Grasas saturadas
 
4
g
25
%
Sodio
 
8
mg
0
%
Potasio
 
256
mg
7
%
Carbohidratos
 
36
g
15
%
Fibra
 
5
g
21
%
Azúcar
 
13
g
14
%
Proteínas
 
6
g
9
%
Vitamina A
 
44
IU
1
%
Vitamina C
 
1
mg
1
%
Calcio
 
39
mg
4
%
Ácido fólico
 
21
µg
5
%
Hierro
 
2
mg
11
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
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La receta es de David Guibert, nuestro chef.

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