Coles de Bruselas con bechamel vegana

coles bruselas bechamel vegana

Versión vegana de este plato tradicional con el que amarás esta verdura. Prueba las coles de Bruselas con bechamel vegana 😉

coles bruselas bechamel vegana

Coles de Bruselas con bechamel vegana

Versión vegana de este plato tradicional con el que amarás las coles de Bruselas 😉
Descargar pdf Califica la receta
Plato: Plato principal
Cocina: Española, Tradicional, Vegana
Diet: Vegana
Dificultad: Fácil
Tiempo de preparación: 2 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Tiempo total: 17 minutos
Raciones: 2 raciones
Calorías: 203kcal

Ingredientes

  • 400 g. coles de Bruselas (congeladas)

Bechamel

  • 250 ml. bebida de soja
  • 10 ml. aceite de oliva virgen extra
  • 10 g. harina integral (o blanca)
  • sal yodada (al gusto)
  • pimienta (al gusto)
  • nuez moscada (al gusto)

Elaboración paso a paso

  • Ponemos a calentar una cazuela con agua y una cucharadita rasa de sal.
    Una vez que rompa a hervir añadimos las coles de bruselas y cocinamos siguiendo las indicaciones del paquete (serán unos 7-9 minutos).
  • Mientras se cocinan las coles vamos a por la bechamel.
    En una sartén ponemos a calentar el AOVE.
    Una vez que esté caliente añadimos la harina y mezclamos hasta crear una pasta.
    Cocinamos 2-3 minutos a fuego suave para evitar que la harina quede cruda.
    Mientras ponemos a calentar la bebida de soja en un cazo o en una taza dentro del microondas.
  • Pasados lo 2-3 minutos añadimos la mitad de la bebida de soja y revolvemos de forma suave y constante.
    Una vez que veamos que ha espesado bastante añadimos el resto de la bebida y cocinamos hasta obtener una salsa suave.
    Añadimos sal, pimienta y nuez moscada al gusto. Volvemos a mezclar y ya está lista. 
  • Escurrimos muy bien las coles de bruselas.
    Puedes montar el plato como prefieras.
    Pero una forma muy fácil de hacerlo es colocar la bechamel en la base y las coles de bruselas por encima (tal y como se ve en la foto).
Información Nutricional
Coles de Bruselas con bechamel vegana
Amount per Serving
Calorías
203
% Daily Value*
Grasas
 
8
g
12
%
Grasas saturadas
 
1
g
6
%
Sodio
 
113
mg
5
%
Potasio
 
972
mg
28
%
Carbohidratos
 
26
g
11
%
Fibra
 
9
g
38
%
Azúcar
 
8
g
9
%
Proteínas
 
11
g
17
%
Vitamina A
 
1999
IU
40
%
Vitamina C
 
179
mg
217
%
Calcio
 
259
mg
26
%
Ácido fólico
 
164
µg
41
%
Hierro
 
4
mg
22
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
¿Has probado esta receta?¡Etiquétanos en @micocina.real o utiliza el hashtag #micocinareal!

La receta es de David Guibert, nuestro chef.

¿Ya has visto las más de 1165 recetas exclusivas que que tenemos en Mi Cocina Real? Solo para ti, saludable 😉

Deja un comentario

Valora la receta




Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.