Caldo de pollo casero

Aprende a hacer tu propio caldo de pollo casero.

Fácil, delicioso y reconfortante. Un básico que no puede faltar.

Caldo de pollo casero

Una receta clásica que gusta a todo el mundo. Aprende a hacer un rico caldo casero.
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Plato: Comida
Cocina: Casera, Mediterránea
Diet: Sin gluten
Dificultad: Fácil
Tiempo de preparación: 1 hora 38 minutos
Tiempo total: 1 hora 38 minutos
Raciones: 4 raciones
Calorías: 56kcal

Ingredientes

  • 1 kg. carcasa de pollo
  • 1 puerro
  • 1 cebolla
  • 1 patata
  • 1 zanahoria
  • 1 apio
  • 5 g. ajo (un diente)
  • 10 ml. aceite de oliva virgen extra
  • laurel (una hoja)
  • perejil (un poco)
  • sal yodada (al gusto)

Elaboración paso a paso

  • Ponemos a calentar una cazuela grande con el aceite.
    Cuando esté caliente añadimos las carcasas de pollo y cocinamos 3-4 minutos para que se doren un poco.
    Añadimos las verduras y hortalizas y cocinamos 3-4 minutos más.
  • Añadimos un poco de agua y rascamos el fondo de la cazuela.
  • Cubrimos bien de agua.
  • Cocinamos a fuego fuerte y una vez que rompa a hervir tapamos y cocinamos a fuego suave 1 hora y media.
  • Pasamos el caldo a varios recipientes y guardamos en la nevera.
    Una vez frío colamos para retirar el exceso de grasa (se queda dura por encima).
    Ya está listo para tomar o para volver a guardar.
Información Nutricional
Caldo de pollo casero
Amount per Serving
Calorías
56
% Daily Value*
Grasas
 
3
g
5
%
Grasas saturadas
 
1
g
6
%
Sodio
 
24
mg
1
%
Potasio
 
155
mg
4
%
Carbohidratos
 
8
g
3
%
Fibra
 
1
g
4
%
Azúcar
 
3
g
3
%
Proteínas
 
1
g
2
%
Vitamina A
 
2963
IU
59
%
Vitamina C
 
6
mg
7
%
Calcio
 
28
mg
3
%
Ácido fólico
 
26
µg
7
%
Hierro
 
1
mg
6
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
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