Receta tradicional de los calamares en salsa. Riquísimos, sencillos y saludables.
Disfruta de esta salsa y acompáñala con un buen plato de ensalada 😉
Calamares en salsa
Tradiconal receta, muy rica y más fácil de hacer de lo que crees.
Descargar pdf Califica la recetaRaciones: 2 raciones
Calorías: 264kcal
Ingredientes
- 400 g. calamar (pueden ser ya troceado y congelado)
- 100 g. cebolla
- 5 g. ajo (1 diente)
- 70 g. tomate
- 3 g. harina integral (½ cucharadita)
- 60 ml. agua
- 8 ml. vinagre de manzana
- 10 ml. aceite de oliva virgen extra
- sal yodada (al gusto)
- pimienta (al gusto)
Elaboración paso a paso
- Ponemos a calentar un cazo o cazuela pequeña con el aceite.Mientras se calienta vamos cortando la cebolla y el ajo en cubitos muy pequeños.Una vez que el aceite esté caliente, añadimos la cebolla y cocinamos 2 minutos.Acto seguido agregamos el ajo y cocinamos 3 minutos más.
- Comprobamos que está todo bastante pochado y añadimos el tomate pelado y rallado (si no tienes rallador lo puedes cortar en cubitos muy pequeños).Cocinamos durante 5 minutos.Agregamos la harina y mezclamos muy bien.
- Incorporamos los calamares (ya descongelados en caso de ser congelados) y cocinamos 2 minutos a fuego medio.La idea es que empiecen a soltar un poco de agua.En un vaso mezclamos el agua con el vinagre y lo añadimos a la cazuela.Mezclamos todo muy bien y cocinamos a fuego medio-fuerte y sin tapa durante 10 minutos.Vigilia y remueve de vez en cuando para evitar que se pegue.
- Rectificamos de sal y pimienta en caso de ser necesario y ya está listo para comer.
Información Nutricional
Calamares en salsa
Amount per Serving
Calorías
264
% Daily Value*
Grasas
8
g
12
%
Grasas saturadas
1
g
6
%
Colesterol
466
mg
155
%
Sodio
94
mg
4
%
Potasio
648
mg
19
%
Carbohidratos
14
g
6
%
Fibra
1
g
4
%
Azúcar
3
g
3
%
Proteínas
32
g
49
%
Vitamina A
358
IU
7
%
Vitamina C
19
mg
23
%
Calcio
76
mg
8
%
Ácido fólico
25
µg
6
%
Hierro
2
mg
11
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
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