En casa también podemos hacer «conservas» fáciles y sabrosas.
Prueba esta receta de calabacín en vinagre ideal como guarnición o para ensaladas 😉
Calabacín en vinagre
"Conserva" casera de intenso sabor
Descargar pdf Califica la recetaRaciones: 2 raciones
Calorías: 110kcal
Ingredientes
- 100 g. calabacín
Reposo
- 60 ml. vinagre (de manzana)
- 40 ml. agua
- 20 ml. aceite de oliva virgen extra
- 10 g. ajo (2-3 dientes, segun gustos)
- 2 cdta. perejil (picado, mejor fresco)
- 1 g. alga nori (½ hoja)
- sal yodada (al gusto)
Elaboración paso a paso
- Lavamos y cortamos nuestro calabacín en tiras finas (una forma muy fácil de hacerlo es utilizando el pelador de patatas).
- Ponemos todos los ingredientes del reposo en un bol y los mezclamos muy bien.Pasamos nuestras tiras de calabacín a un recipiente de cristal (un tupper de cristal es perfecto), añadimos la mezcla del bol y revolvemos muy bien.
- Dejamos reposar un mínimo de 24 horas (mejor si son 48 horas / pueden ser más sin problema) y ya están listas para disfrutar.
Información Nutricional
Calabacín en vinagre
Amount per Serving
Calorías
110
% Daily Value*
Grasas
10
g
15
%
Grasas saturadas
1
g
6
%
Sodio
7
mg
0
%
Potasio
151
mg
4
%
Carbohidratos
3
g
1
%
Fibra
1
g
4
%
Azúcar
1
g
1
%
Proteínas
1
g
2
%
Vitamina A
210
IU
4
%
Vitamina C
12
mg
15
%
Calcio
17
mg
2
%
Ácido fólico
12
µg
3
%
Hierro
1
mg
6
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
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