Muchas veces no sabemos cómo comer pescado azul.
Pues prueba con esta caballa al estilo Orio, una forma de cocinarla típica de este pueblo del País Vasco.
Caballa al estilo Orio
Prueba la forma de cocinar el pescado azul tipica de este pueblo marinero del Pais Vasco
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Raciones: 2 raciones
Calorías: 469kcal
Ingredientes
- 400 g. verdel o caballa
- 1 cdta. perejil (fresco muy picado)
- 15 g. ajo (2-3 dientes, segun tu gusto)
- 30 ml. aceite de oliva virgen extra
- 1 cayena (opcional)
- sal yodada (al gusto)
Elaboración paso a paso
- Ponemos a calentar el horno a 170-180ºC.Mientras el horno se calienta ponemos a fuego medio una sartén con el aceite.Mientras se calienta, pelamos y cortamos los ajos en láminas finas y picamos muy bien el perejil.
- Añadimos los ajos al aceite caliente y los vamos cocinando poco a poco.La idea es hacerlo con el aceite templado para que adquieran un toque crujiente pero no lleguen a quemarse.Mientras cocinamos los ajos podemos añadir la cayena de forma opcional.Retiramos del fuego y añadimos el perejil.Removemos y dejamos reposar mientras cocinamos la caballa.
- Pincelamos una bandeja de horno con un poco de aceite y horneamos nuestras caballa aproximadamente 20 minutos o hasta que veamos que está a nuestro gusto.El tiempo depende mucho de cada horno.
- Cubre la caballa con los ajos y el aceite y ya está lista para comer.
Notas
NO TENGO HORNO: Cocina la caballa al microondas a máxima potencia 2-3 minutos. Para terminarla cocina en una sartén a fuego medio alto hasta dorarla un poco y dejarla del todo a tu gusto.
Información Nutricional
Caballa al estilo Orio
Amount per Serving
Calorías
469
% Daily Value*
Grasas
31
g
48
%
Grasas saturadas
7
g
44
%
Colesterol
94
mg
31
%
Sodio
176
mg
8
%
Potasio
915
mg
26
%
Carbohidratos
4
g
2
%
Fibra
1
g
4
%
Azúcar
1
g
1
%
Proteínas
41
g
63
%
Vitamina A
380
IU
8
%
Vitamina C
39
mg
47
%
Calcio
60
mg
6
%
Ácido fólico
9
µg
2
%
Hierro
3
mg
17
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
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