Estas brochetas de verduras son una fantástica forma de introducir a los peques en la cocina haciendo un divertido aperitivo.
Brochetas de verduras
Divertida forma de presentar las verduras que seguro que a los peques (y no tan peques) les encanta.
Descargar pdf Califica la recetaRaciones: 4 personas
Calorías: 50kcal
Ingredientes
- 100 g. calabaza
- 4 seta shiitake (grandes u 8 pequeñas)
- 8 tomate cherry
- 100 g. calabacín
- 60 g. cebolla
- 10 ml. aceite de oliva virgen extra
- ¼ cdta. orégano
- sal yodada (al gusto)
- pimienta (al gusto)
Elaboración paso a paso
- Ponemos a calentar una sartén a fuego medio-fuerte con el aceite.Mientras aprovechamos para cortar las verduras como se ve en la foto: calabaza en cubitos, calabacín en rodajas, cebolla en láminas, shiitake grandes por la mitad.
- Colocamos todas las verduras menos los cherry en la sartén y las vamos cocinando con sal y pimienta al gusto hasta que estén bien cocinadas.Ten en cuenta que los tiempos de cocción son muy diferentes, pero eso es muy importante vigilar mientras se cocinan.
- Cuando estén todas cocinadas añadimos los cherry y cocinamos 1-2 minutos hasta que veamos que se empiezan a abrir un poco.Reservamos todo en un plato.
- Con las verduras ya templadas montamos las brochetas como se ve en la foto o como más nos guste.Calentamos un poco antes de comer, espolvoreamos con el orégano y ya están listas para comer.
Notas
NOTA: Cocinamos las verduras antes de montar las brochetas para asegurarnos de que todo queda perfectamente cocinado. Sino es muy fácil que la calabaza y la cebolla no se cocinen lo suficiente.
Información Nutricional
Brochetas de verduras
Amount per Serving
Calorías
50
% Daily Value*
Grasas
3
g
5
%
Grasas saturadas
1
g
6
%
Sodio
8
mg
0
%
Potasio
289
mg
8
%
Carbohidratos
6
g
3
%
Fibra
1
g
4
%
Azúcar
3
g
3
%
Proteínas
1
g
2
%
Vitamina A
2345
IU
47
%
Vitamina C
16
mg
19
%
Calcio
16
mg
2
%
Ácido fólico
19
µg
5
%
Hierro
1
mg
6
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
¿Has probado esta receta?¡Etiquétanos en @micocina.real o utiliza el hashtag #micocinareal!
¡Echa un vistazo a las más de 1165 recetas exclusivas que que tenemos en Mi Cocina Real!
Si tu también quieres colaborar con tu receta en la web y así ganar puntos extra, puedes proponer tu receta. ¡Ventajas de formar parte de nuestra plataforma!
¿Aún no nos sigues en Instagram? ¡Te dejamos por aquí nuestra cuenta para que le eches un vistazo!