Bizcochitos de café

Deliciosos bizcochitos de café para disfrutar en esos momentos puntuales que nos apetece un buen dulce.

Un vicio con un vaso de leche o bebida vegetal.

Bizcochitos de café

Deliciosos bizcochos de café al huevo. Ideales para disfrutar con un vaso de leche o bebida vegetal.

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Plato: Desayuno, Snacks

Cocina: Casera, Dulce, Tradicional

Diet: Vegetariana

Dificultad: Fácil

Tiempo de preparación: 5 minutos

Tiempo de cocción: 15 minutos

Reposo: 10 minutos

Tiempo total: 30 minutos

Raciones: 6 personas

Calorías: 190kcal

Chef: David Guibert

Ingredientes

• ▢ 4 huevo (250 g.)
• ▢ 30 g. mantequilla
• ▢ 140 g. harina de espelta integral
• ▢ 70 g. dátil (sin hueso)
• ▢ ½ cdta. levadura
• ▢ ½ cdta. café soluble

Elaboración paso a paso

• Ponemos a remojar los dátiles en agua caliente y dejamos reposar 10 minutos bien tapados.
• Pasados los 10 minutos colocamos todos los ingredientes en el vaso de la batidora y trituramos hasta obtener una masa homogénea y sin grumos.

  Mientras vamos haciendo todo esto, podemos aprovechar para poner a precalentar el horno a 180ºC con ventilador.
• Pasamos la mezcla a un molde y horneamos a 180ºC durante 15 minutos (pequeños como los de la foto) o unos 25-30 minutos si utilizamos un molde más grande.

  Para asegurarte de que ya está bien horneado basta con pinchar con un palillo y asegurarnos de que sale limpio.

Notas

CONSEJO: Si no te gusta mucho el café o quieres darle otro sabor solo tienes que añadir un poco de esencia de vainilla, ralladura de naranja o trocitos de chocolate 85%.

Información Nutricional

Bizcochitos de café

Amount per Serving

Calorías

190

% Daily Value*

Grasas

 

7

g

11

%

Grasas saturadas

 

4

g

25

%

Colesterol

 

120

mg

40

%

Sodio

 

78

mg

3

%

Potasio

 

206

mg

6

%

Carbohidratos

 

26

g

11

%

Fibra

 

3

g

13

%

Azúcar

 

8

g

9

%

Proteínas

 

7

g

11

%

Vitamina A

 

301

IU

6

%

Calcio

 

32

mg

3

%

Ácido fólico

 

28

µg

7

%

Hierro

 

1

mg

6

%

* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.

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La receta es de David Guibert, nuestro chef.

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