Berenjena a la plancha con salsa de yogur

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Sorprendente y deliciosa combinación de sabores típicamente oriental en esta receta de berenjena a la plancha con salsa de yogur.

berenjena plancha salsa yogur

Berenjena a la plancha con salsa de yogur

Sorprendente y deliciosa combinación.
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Plato: Comida, Cremas
Cocina: Hindú, Vegetariana
Diet: Sin gluten, Vegetariana
Dificultad: Fácil
Tiempo de preparación: 2 minutos
Tiempo de cocción: 25 minutos
Tiempo total: 27 minutos
Raciones: 2 persona
Calorías: 121kcal

Ingredientes

  • 300 g. berenjena
  • 10 ml. aceite de oliva virgen extra

Salsa de yogur

  • 1 yogur natural
  • ½ cdta. zumo de limón
  • cdta. jengibre en polvo
  • ½ cdta. pimentón (dulce o picante, según tu gusto)
  • ¼ cdta. ajo en polvo
  • sal yodada (al gusto)
  • pimienta (al gusto)

Elaboración paso a paso

  • Ponemos a calentar a fuego medio-fuerte una sartén con el aceite.
    Mientras se calienta cortamos la berenjena en rodajas medianas.
    Una vez caliente espolvoreamos la sartén con un poco de sal y cocinamos las berenjenas por ambos lados hasta dejarlas al gusto (5-7 minutos según el grosor).
  • Mientras se cocinan las berenjenas en un bol mezclamos todos los ingredientes de la salsa de yogur.
    Pasamos las berenjenas a un plato y acompañamos con la salsa.
    Ya está listo para comer.
Información Nutricional
Berenjena a la plancha con salsa de yogur
Amount per Serving
Calorías
121
% Daily Value*
Grasas
 
7
g
11
%
Grasas saturadas
 
2
g
13
%
Colesterol
 
8
mg
3
%
Sodio
 
32
mg
1
%
Potasio
 
440
mg
13
%
Carbohidratos
 
12
g
5
%
Fibra
 
5
g
21
%
Azúcar
 
8
g
9
%
Proteínas
 
4
g
6
%
Vitamina A
 
220
IU
4
%
Vitamina C
 
3
mg
4
%
Calcio
 
89
mg
9
%
Ácido fólico
 
37
µg
9
%
Hierro
 
1
mg
6
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
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La receta es de David Guibert, nuestro chef.

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