¿Te gusta la cocina de la India?
Prueba esta combinación tan original de sabores de la berenjena a la plancha con salsa de yogur de soja.
Berenjena a la plancha con salsa de yogur de soja
Sorprendente y deliciosa combinación.
Descargar pdf Califica la recetaRaciones: 2 persona
Calorías: 83kcal
Ingredientes
- 300 g. berenjena
- 10 ml. aceite de oliva virgen extra
Salsa de yogur
- 1 yogur de soja
- ½ cdta. zumo de limón
- ⅛ cdta. jengibre en polvo
- ½ cdta. pimentón (dulce o picante, según tu gusto)
- ¼ cdta. ajo en polvo
- sal yodada (al gusto)
- pimienta (al gusto)
Elaboración paso a paso
- Ponemos a calentar a fuego medio-fuerte una sartén con el aceite.Mientras se calienta cortamos la berenjena en rodajas medianas.Una vez caliente espolvoreamos la sartén con un poco de sal y cocinamos las berenjenas por ambos lados hasta dejarlas al gusto (5-7 minutos según el grosor).
- Mientras se cocinan las berenjenas en un bol mezclamos todos los ingredientes de la salsa de yogur de soja.Pasamos las berenjenas a un plato y acompañamos con la salsa.Ya está listo para comer.
Información Nutricional
Berenjena a la plancha con salsa de yogur de soja
Amount per Serving
Calorías
83
% Daily Value*
Grasas
5
g
8
%
Grasas saturadas
1
g
6
%
Sodio
3
mg
0
%
Potasio
344
mg
10
%
Carbohidratos
9
g
4
%
Fibra
5
g
21
%
Azúcar
5
g
6
%
Proteínas
2
g
3
%
Vitamina A
158
IU
3
%
Vitamina C
3
mg
4
%
Calcio
14
mg
1
%
Ácido fólico
33
µg
8
%
Hierro
1
mg
6
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
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La receta es de David Guibert, nuestro chef.
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