Esta tradicional preparación queda espectacular con cualquier carne, pescado o proteína vegetal. Compruébalo con este rico bacalao encebollado.
Bacalao encebollado
Cualquier pescado queda genial preparado de esta forma tradicional 😉
Descargar pdf
Califica la receta
Raciones: 2 personas
Calorías: 247kcal
Ingredientes
- 300 g. bacalao (fresco o congelado)
- 250 g. cebolla
- 80 g. pimiento verde
- 15 ml. aceite de oliva virgen extra
- sal yodada (al gusto)
- pimienta (al gusto)
Elaboración paso a paso
- Ponemos a calentar una sartén a fuego medio con el aceite.Mientas se caliente aprovechamos para cortar la cebolla y los pimientos en tiras finas.Una vez caliente los añadimos a la sartén y cocinamos con sal y pimienta al gusto hasta que se pochen muy bien (cerca de 20 minutos).
- Cuando la cebolla y el pimiento estén casi listos, ponemos a calentar una sartén antiadherente pincelada con un poco de aceite.Plancheamos el bacalo 2 minutos por cada lado con cuidado de que no se nos pegue y se termine rompiendo.
- Una vez que las verduras están bien pochadas y el bacalao plancheado estiramos las verduras en una capa muy fina y colocamos el bacalo encima.Cocinamos tapado 3-5 minutos (según el tamaño) o hasta dejarlo a nuestro gusto. Ya está listo para comer.
Información Nutricional
Bacalao encebollado
Amount per Serving
Calorías
247
% Daily Value*
Grasas
9
g
14
%
Grasas saturadas
1
g
6
%
Colesterol
65
mg
22
%
Sodio
87
mg
4
%
Potasio
872
mg
25
%
Carbohidratos
14
g
6
%
Fibra
3
g
13
%
Azúcar
6
g
7
%
Proteínas
28
g
43
%
Vitamina A
208
IU
4
%
Vitamina C
43
mg
52
%
Calcio
53
mg
5
%
Ácido fólico
38
µg
10
%
Hierro
1
mg
6
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
¿Has probado esta receta?¡Etiquétanos en @micocina.real o utiliza el hashtag #micocinareal!
La receta es de David Guibert, nuestro chef.
¿Ya has visto las más de 1165 recetas exclusivas que que tenemos en Mi Cocina Real? Solo para ti, saludable 😉
¡Ya tenemos más de 166 recetas de desayunos, 790 recetas de comidas, 70 recetas de postres y 107 recetas de snacks!