No tengas miedo a preparar arroces.
Prueba con esta fácil, rápida y deliciosa receta vegana de arroz con verduras y tofu.
Arroz con verduras y tofu
Los arroces son un plato muy popular y más fáciles de hacer de lo que imaginas.
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Raciones: 2 persona
Calorías: 388kcal
Ingredientes
- 200 g. arroz integral cocido
- 80 g. puerro
- 160 g. cebolla
- 400 g. tofu
- 10 ml. aceite de oliva virgen extra
- ½ cdta. tomillo
- 10 g. ajo (2 dientes)
- sal yodada (al gusto)
- pimienta (al gusto)
Elaboración paso a paso
- Ponemos a calentar una sartén con el aceite a fuego medio-fuerte.Mientras se calienta vamos pelando los ajos y cortándolos en láminas finas.También aprovechamos para pelar la cebolla y cortarla en cubitos pequeños.Una vez que el aceite esté caliente añadimos los ajos y cocinamos 2 minutos removiendo de vez en cuando para que no se quemen.Con el ajo un poco dorado añadimos la cebolla y cocinamos 3 minutos.
- Mientras se pocha la cebolla aprovechamos para cortar el puerro en tiras finas.Una vez que la cebolla se haya pochado incorporamos el puerro y cocinamos 2 minutos más.Es el momento de añadir el tofu en cubitos y cocinar todo junto durante 2-3 minutos.
- Una vez que tengamos la base de nuestro arroz lista añadimos el arroz previamente hervido y cocinamos mezclando muy bien durante 2-3 minutos junto con el tomillo.Es muy importante que esté todo bien caliente antes de servirlo.
Información Nutricional
Arroz con verduras y tofu
Amount per Serving
Calorías
388
% Daily Value*
Grasas
15
g
23
%
Grasas saturadas
2
g
13
%
Sodio
21
mg
1
%
Potasio
288
mg
8
%
Carbohidratos
43
g
18
%
Fibra
5
g
21
%
Azúcar
6
g
7
%
Proteínas
22
g
34
%
Vitamina A
667
IU
13
%
Vitamina C
12
mg
15
%
Calcio
311
mg
31
%
Ácido fólico
45
µg
11
%
Hierro
4
mg
22
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
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La receta es de David Guibert, nuestro chef.
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