Arroz con verduras y tofu

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No tengas miedo a preparar arroces.

Prueba con esta fácil, rápida y deliciosa receta vegana de arroz con verduras y tofu.

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Arroz con verduras y tofu

Los arroces son un plato muy popular y más fáciles de hacer de lo que imaginas.
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Plato: Comida
Cocina: Tradicional, Vegana
Diet: Sin gluten, Sin lactosa, Vegana
Dificultad: Fácil
Tiempo de preparación: 2 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Tiempo total: 17 minutos
Raciones: 2 persona
Calorías: 388kcal

Ingredientes

  • 200 g. arroz integral cocido
  • 80 g. puerro
  • 160 g. cebolla
  • 400 g. tofu
  • 10 ml. aceite de oliva virgen extra
  • ½ cdta. tomillo
  • 10 g. ajo (2 dientes)
  • sal yodada (al gusto)
  • pimienta (al gusto)

Elaboración paso a paso

  • Ponemos a calentar una sartén con el aceite a fuego medio-fuerte.
    Mientras se calienta vamos pelando los ajos y cortándolos en láminas finas.
    También aprovechamos para pelar la cebolla y cortarla en cubitos pequeños.
    Una vez que el aceite esté caliente añadimos los ajos y cocinamos 2 minutos removiendo de vez en cuando para que no se quemen.
    Con el ajo un poco dorado añadimos la cebolla y cocinamos 3 minutos.
  • Mientras se pocha la cebolla aprovechamos para cortar el puerro en tiras finas.
    Una vez que la cebolla se haya pochado incorporamos el puerro y cocinamos 2 minutos más.
    Es el momento de añadir el tofu en cubitos y cocinar todo junto durante 2-3 minutos.
  • Una vez que tengamos la base de nuestro arroz lista añadimos el arroz previamente hervido y cocinamos mezclando muy bien durante 2-3 minutos junto con el tomillo.
    Es muy importante que esté todo bien caliente antes de servirlo.
Información Nutricional
Arroz con verduras y tofu
Amount per Serving
Calorías
388
% Daily Value*
Grasas
 
15
g
23
%
Grasas saturadas
 
2
g
13
%
Sodio
 
21
mg
1
%
Potasio
 
288
mg
8
%
Carbohidratos
 
43
g
18
%
Fibra
 
5
g
21
%
Azúcar
 
6
g
7
%
Proteínas
 
22
g
34
%
Vitamina A
 
667
IU
13
%
Vitamina C
 
12
mg
15
%
Calcio
 
311
mg
31
%
Ácido fólico
 
45
µg
11
%
Hierro
 
4
mg
22
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
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La receta es de David Guibert, nuestro chef.

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