En apenas unos minutos puedes tener listo este delicioso arroz salteado estilo 3 delicias vegetariano y ensalada con aliño oriental.
Arroz salteado estilo 3 delicias vegetariano y ensalada con aliño oriental
Delicioso arroz que te llevará apenas unos minutos de preparar.
Descargar pdf Califica la recetaRaciones: 2 raciones
Calorías: 522kcal
Ingredientes
- 200 g. arroz cocido
- 120 g. zanahoria
- 60 g. puerro
- 240 g. seitán
- 1 huevo
- 20 ml. aceite de oliva virgen extra
- 15 ml. salsa de soja
Ensalada con aliño oriental
- 160 g. lechuga
- 40 g. cebolla dulce
- 40 g. maíz dulce
- 80 g. tomate
- 10 ml. aceite de oliva virgen extra
- ¼ mandarina (3 gajos aproximadamente)
- 5 ml. salsa de soja
Elaboración paso a paso
- Ponemos a calentar una sartén con el aceite.Mientras se calienta cortamos la zanahoria en cubitos pequeños y el puerro en tiras finas.Una vez caliente los echamos en la sartén y cocinamos 3-5 minutos (según lo al dente que prefieras las verduras).
- Mientras se cocinan las verduras cortamos el seitán en cubitos no muy grandes.Cuando las verduras estén a tu gusto añadimos el seitán y cocinamos mezclando muy bien 1 minuto.Al tiempo que se cocina, bate un huevo como si fuese para tortilla.
- Pasado ese minuto, aparta a un lado de la sartén las verduras con el seitán y en el otro echa el huevo batido.Deja que se cuaje como si se tratase de una tortilla francesa.Una vez cuajada trocéala con la ayuda de una espátula.Mezcla todo muy bien.
- Añade el arroz de los vasitos, mezcla un poco y agrega la salsa de soja.Saltea mezclando muy bien para que se mezclen todos los sabores durante 1-2 minutos.Retira la sartén del fuego y reserva mientras preparas la ensalada.
- Para la ensalada mezcla todos los ingredientes del aliño: los gajos de mandarina (estrújalos para sacar todo su zumo), el aceite y la salsa de soja.Mezcla muy bien.Después corta el tomate en cubitos y la cebolla en tiras finas.Monta al ensalada poniendo en la base la lechuga y por encima la cebolla, el maíz y el tomate.Por último aliña y listo.Sirve el arroz y ya tienes la comida lista.
Información Nutricional
Arroz salteado estilo 3 delicias vegetariano y ensalada con aliño oriental
Amount per Serving
Calorías
522
% Daily Value*
Grasas
20
g
31
%
Grasas saturadas
3
g
19
%
Colesterol
82
mg
27
%
Sodio
1186
mg
52
%
Potasio
610
mg
17
%
Carbohidratos
55
g
23
%
Fibra
7
g
29
%
Azúcar
10
g
11
%
Proteínas
35
g
54
%
Vitamina A
11505
IU
230
%
Vitamina C
20
mg
24
%
Calcio
74
mg
7
%
Ácido fólico
82
µg
21
%
Hierro
4
mg
22
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
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La receta es de David Guibert, nuestro chef.
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