¿Habéis probado alguna vez el arroz de coliflor? Vamos a aprender a hacerlo en esta receta de arroz de coliflor con huevo a la plancha. Sencillo y rico.
Arroz de coliflor con huevo a la plancha
Vamos con la receta para preparar este rico y saludable arroz de coliflor.
Descargar pdf Califica la recetaRaciones: 3 personas
Calorías: 212kcal
Ingredientes
- 500 g. coliflor
- 100 g. cebollino
- 200 g. champiñón
- 10 ml. aceite de oliva virgen extra
- 6 huevo
- cilantro
- perejil
- sal yodada
- pimienta (al gusto)
Elaboración paso a paso
- El primer paso será lavar y cortar la coliflor en trozos pequeños. Si tenemos una buena batidora (tipo Thermomix), podemos introducir la coliflor en ella cubriéndola de agua y triturar todo durante unos 5-10 segundos. La sacamos de la batidora y dejamos escurrir durante un par de minutos.
- Por otra parte, cortaremos el cebollino y los champiñones. En una sartén saltearemos el cebollino durante 2 minutos a fuego lento y seguidamente añadiremos los champiñones. Cocinamos a fuego rápido durante 1 minuto.
- Finalmente, bajamos el fuego y añadimos la coliflor. Removemos bien, salpimentamos y ponemos las especias. Tapamos la sartén y cocinaremos a fuego lento durante 5 minutos.
- Por último, sacamos del fuego y emplatamos.
Vídeo-receta
Notas
Podemos completar este rico plato con un par de huevos a la plancha.
Información Nutricional
Arroz de coliflor con huevo a la plancha
Amount per Serving
Calorías
212
% Daily Value*
Grasas
12
g
18
%
Grasas saturadas
3
g
19
%
Colesterol
327
mg
109
%
Sodio
178
mg
8
%
Potasio
832
mg
24
%
Carbohidratos
11
g
5
%
Fibra
4
g
17
%
Azúcar
5
g
6
%
Proteínas
16
g
25
%
Vitamina A
475
IU
10
%
Vitamina C
82
mg
99
%
Calcio
86
mg
9
%
Ácido fólico
148
µg
37
%
Hierro
3
mg
17
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
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