Arroz de coliflor con huevo a la plancha

Arroz de coliflor con huevo a la plancha

¿Habéis probado alguna vez el arroz de coliflor? Vamos a aprender a hacerlo en esta receta de arroz de coliflor con huevo a la plancha. Sencillo y rico.

Arroz de coliflor con huevo a la plancha

Arroz de coliflor con huevo a la plancha

Vamos con la receta para preparar este rico y saludable arroz de coliflor.
Descargar pdf Califica la receta
Plato: Plato principal
Cocina: Mediterránea
Dificultad: Fácil
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 5 minutos
Tiempo total: 25 minutos
Raciones: 3 personas
Calorías: 212kcal
Chef: Javier

Ingredientes

  • 500 g. coliflor
  • 100 g. cebollino
  • 200 g. champiñón
  • 10 ml. aceite de oliva virgen extra
  • 6 huevo
  • cilantro
  • perejil
  • sal yodada
  • pimienta (al gusto)

Elaboración paso a paso

  • El primer paso será lavar y cortar la coliflor en trozos pequeños. 
    Si tenemos una buena batidora (tipo Thermomix), podemos introducir la coliflor en ella cubriéndola de agua y triturar todo durante unos 5-10 segundos. 
    La sacamos de la batidora y dejamos escurrir durante un par de minutos.
  • Por otra parte, cortaremos el cebollino y los champiñones. 
    En una sartén saltearemos el cebollino durante 2 minutos a fuego lento y seguidamente añadiremos los champiñones. Cocinamos a fuego rápido durante 1 minuto.
  • Finalmente, bajamos el fuego y añadimos la coliflor. Removemos bien, salpimentamos y ponemos las especias. 
    Tapamos la sartén y cocinaremos a fuego lento durante 5 minutos.
  • Por último, sacamos del fuego y emplatamos.

Vídeo-receta

Notas

Podemos completar este rico plato con un par de huevos a la plancha.
Información Nutricional
Arroz de coliflor con huevo a la plancha
Amount per Serving
Calorías
212
% Daily Value*
Grasas
 
12
g
18
%
Grasas saturadas
 
3
g
19
%
Colesterol
 
327
mg
109
%
Sodio
 
178
mg
8
%
Potasio
 
832
mg
24
%
Carbohidratos
 
11
g
5
%
Fibra
 
4
g
17
%
Azúcar
 
5
g
6
%
Proteínas
 
16
g
25
%
Vitamina A
 
475
IU
10
%
Vitamina C
 
82
mg
99
%
Calcio
 
86
mg
9
%
Ácido fólico
 
148
µg
37
%
Hierro
 
3
mg
17
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
¿Has probado esta receta?¡Etiquétanos en @micocina.real o utiliza el hashtag #micocinareal!

¿Ya has visto las más de 1165 recetas exclusivas que que tenemos en Mi Cocina Real? Solo para ti, saludable 😉

¡Ya tenemos más de 166 recetas de desayunos, 790 recetas de comidas70 recetas de postres107 recetas de snacks!

¿Aún no nos sigues en Instagram? ¡Te dejamos por aquí nuestra cuenta para que le eches un vistazo!

Deja un comentario

Valora la receta




Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.