El arroz chino Yang Zhou vegetariano es un plato que da mucho juego.
Súper rico y completo para que disfrute toda la familia 😉
Arroz chino Yang Zhou vegetariano
Qué ricos están estos salteados orientales.
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Raciones: 2 raciones
Calorías: 502kcal
Ingredientes
- 200 g. arroz integral cocido
- 2 huevo
- 15 ml. aceite de oliva virgen extra
- 5 g. ajo (1 diente)
- 200 g. seitán
- 80 g. zanahoria
- 100 g. guisante
- 50 g. puerro
Condimento
- 20 ml. salsa de soja
- 10 ml. aceite de oliva virgen extra (mejor aceite de sésamo)
- 10 g. semillas de sésamo
- ⅛ cdta. pimienta (blanca en polvo)
Elaboración paso a paso
- En un recipiente pequeño echamos todos los ingredientes del condimento y los mezclamos muy bien.
- Ponemos a calentar un wok o sartén a fuego medio-fuerte con 10 ml de aceite.Mientras se calienta batimos el huevo en un bol a parte.Una vez caliente añadimos el huevo, esperamos a que se cuaje un poco y lo rompemos en trocitos pequeños con la ayuda de una espátula.Reservamos el huevo en un recipiente limpio.
- Echamos en la sartén los 5 ml de aceite que nos quedan.Una vez caliente incorporamos el ajo picado en cubitos muy pequeños.Cuando se empiece a dorar añadimos el puerro cortado en tiras finas junto con la zanahoria cortada en palitos.Cocinamos a fuego fuerte 2 minutos.
- Añadimos los guisantes (pueden estar congelados) junto con el seitán cortado en cubitos y cocinamos 3-4 minutos a fuego fuerte.Es importante remover con frecuencia para evitar que se nos pegue.Es el turno de añadir el arroz, mezclar un poco e incorporar el condimento.Salteamos y mezclamos muy bien para que todo el arroz coja sabor y color.Cocinamos 3 minutos más.Sacamos del fuego, añadimos el huevo ya cocinado y mezclamos.
Notas
IDEA: Puedes decorarlo con unos germinados de soja para aportar un toque crujiente muy agradable.
Información Nutricional
Arroz chino Yang Zhou vegetariano
Amount per Serving
Calorías
502
% Daily Value*
Grasas
22
g
34
%
Grasas saturadas
4
g
25
%
Colesterol
164
mg
55
%
Sodio
1105
mg
48
%
Potasio
479
mg
14
%
Carbohidratos
45
g
19
%
Fibra
8
g
33
%
Azúcar
6
g
7
%
Proteínas
34
g
52
%
Vitamina A
7719
IU
154
%
Vitamina C
26
mg
32
%
Calcio
124
mg
12
%
Ácido fólico
86
µg
22
%
Hierro
5
mg
28
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
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