Arroz chino Yang Zhou vegetariano

arroz chino yang zhou vegetariano

El arroz chino Yang Zhou vegetariano es un plato que da mucho juego.

Súper rico y completo para que disfrute toda la familia 😉

arroz chino yang zhou vegetariano

Arroz chino Yang Zhou vegetariano

Qué ricos están estos salteados orientales.
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Plato: Plato principal
Cocina: Asiática
Dificultad: Fácil
Congelación:
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Tiempo total: 15 minutos
Raciones: 2 raciones
Calorías: 502kcal

Ingredientes

  • 200 g. arroz integral cocido
  • 2 huevo
  • 15 ml. aceite de oliva virgen extra
  • 5 g. ajo (1 diente)
  • 200 g. seitán
  • 80 g. zanahoria
  • 100 g. guisante
  • 50 g. puerro

Condimento

  • 20 ml. salsa de soja
  • 10 ml. aceite de oliva virgen extra (mejor aceite de sésamo)
  • 10 g. semillas de sésamo
  • cdta. pimienta (blanca en polvo)

Elaboración paso a paso

  • En un recipiente pequeño echamos todos los ingredientes del condimento y los mezclamos muy bien.
  • Ponemos a calentar un wok o sartén a fuego medio-fuerte con 10 ml de aceite.
    Mientras se calienta batimos el huevo en un bol a parte.
    Una vez caliente añadimos el huevo, esperamos a que se cuaje un poco y lo rompemos en trocitos pequeños con la ayuda de una espátula.
    Reservamos el huevo en un recipiente limpio.
  • Echamos en la sartén los 5 ml de aceite que nos quedan.
    Una vez caliente incorporamos el ajo picado en cubitos muy pequeños.
    Cuando se empiece a dorar añadimos el puerro cortado en tiras finas junto con la zanahoria cortada en palitos.
    Cocinamos a fuego fuerte 2 minutos.
  • Añadimos los guisantes (pueden estar congelados) junto con el seitán cortado en cubitos y cocinamos 3-4 minutos a fuego fuerte.
    Es importante remover con frecuencia para evitar que se nos pegue.
    Es el turno de añadir el arroz, mezclar un poco e incorporar el condimento.
    Salteamos y mezclamos muy bien para que todo el arroz coja sabor y color.
    Cocinamos 3 minutos más.
    Sacamos del fuego, añadimos el huevo ya cocinado y mezclamos.

Notas

IDEA: Puedes decorarlo con unos germinados de soja para aportar un toque crujiente muy agradable. 
Información Nutricional
Arroz chino Yang Zhou vegetariano
Amount per Serving
Calorías
502
% Daily Value*
Grasas
 
22
g
34
%
Grasas saturadas
 
4
g
25
%
Colesterol
 
164
mg
55
%
Sodio
 
1105
mg
48
%
Potasio
 
479
mg
14
%
Carbohidratos
 
45
g
19
%
Fibra
 
8
g
33
%
Azúcar
 
6
g
7
%
Proteínas
 
34
g
52
%
Vitamina A
 
7719
IU
154
%
Vitamina C
 
26
mg
32
%
Calcio
 
124
mg
12
%
Ácido fólico
 
86
µg
22
%
Hierro
 
5
mg
28
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
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