Completa y nutritiva combinación en este plato de arroz con alubias y cacahuetes y piquillos a la plancha.
Un tupper delicioso para llevar al trabajo 😉
Arroz con alubias y cacahuetes y piquillos a la plancha
Un delicioso arroz con guarnición de alubias con cacahuetes y piquillos en menos de 15 minutos.
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Raciones: 2 raciones
Calorías: 660kcal
Ingredientes
- 200 g. arroz integral cocido
- 400 g. alubia cocida
- 60 g. cacahuete
- 300 g. pimientos del piquillo
- 10 ml. aceite de oliva virgen extra
Condimento para el arroz
- ¼ cdta. mostaza
- 10 ml. aceite de oliva virgen extra
- 10 ml. salsa de soja
- ½ cdta. ajo en polvo
- ¼ cdta. tomillo
- 20 ml. agua
Elaboración paso a paso
- Ponemos a calentar una sartén grande con un poco de aceite.Una vez caliente añadimos el arroz de los vasitos junto todos los ingredientes del condimento y cocinamos 2-3 minutos mezclando todo muy bien.Amontonamos el arroz en un lado de la sartén y en el espacio que nos queda libre cocinamos los pimientos del piquillo (si no te entra pasa el arroz a unos bols y cocina los pimientos).
- Mientras cocinamos todo en la sartén calentamos las alubias bien lavadas y escurridas 1-2 minutos en el microondas según gustos.A la vez que todo se calienta y cocina pelamos los cacahuetes.
- Una vez que tenemos todos los elementos de nuestro plato listos solo nos queda montarlo.Puedes hacerlo tal y como se ve en la foto o mezclarlo todo.
Información Nutricional
Arroz con alubias y cacahuetes y piquillos a la plancha
Amount per Serving
Calorías
660
% Daily Value*
Grasas
26
g
40
%
Grasas saturadas
4
g
25
%
Sodio
712
mg
31
%
Potasio
1210
mg
35
%
Carbohidratos
82
g
34
%
Fibra
14
g
58
%
Azúcar
4
g
4
%
Proteínas
25
g
38
%
Vitamina A
1500
IU
30
%
Vitamina C
90
mg
109
%
Calcio
188
mg
19
%
Ácido fólico
206
µg
52
%
Hierro
11
mg
61
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
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