Anchoas en vinagre

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En casa también podemos hacer “conservas” de forma fácil y con resultados muy sabrosos.

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anchoas vinagre

Anchoas en vinagre

"Conserva" casera de intenso sabor
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Plato: Plato principal
Cocina: Mediterránea, Tradicional
Dificultad: Fácil
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 5 minutos
Reposo: 1 día
Tiempo total: 1 día 10 minutos
Raciones: 2 raciones
Calorías: 496kcal

Ingredientes

  • 300 g. anchoa (descongelada)

Reposo

  • 60 ml. vinagre (de manzana)
  • 40 ml. agua
  • 20 ml. aceite de oliva virgen extra
  • 10 g. ajo (1-2 dientes, segun gustos)
  • 2 cdta. perejil (picado, mejor fresco)
  • sal yodada (al gusto)

Elaboración paso a paso

  • Nos aseguramos de que las anchoas que hemos comprado sean descongeladas.
    En caso de no haber sido congeladas las congelamos 2 días.
  • Ponemos todos los ingredientes del reposo en un bol y los mezclamos muy bien.
    Pasamos nuestras anchoas a un recipiente de cristal (un tupper de cristal es perfecto), añadimos la mezcla del bol y revolvemos muy bien.
  • Dejamos reposar un mínimo de 24 horas (mejor si son 48 horas / pueden ser más sin problema) y ya están listas para disfrutar. 
Información Nutricional
Anchoas en vinagre
Amount per Serving
Calorías
496
% Daily Value*
Grasas
 
41
g
63
%
Grasas saturadas
 
3
g
19
%
Colesterol
 
57
mg
19
%
Sodio
 
6
mg
0
%
Potasio
 
385
mg
11
%
Carbohidratos
 
3
g
1
%
Fibra
 
1
g
4
%
Azúcar
 
1
g
1
%
Proteínas
 
26
g
40
%
Vitamina A
 
351
IU
7
%
Vitamina C
 
5
mg
6
%
Calcio
 
438
mg
44
%
Ácido fólico
 
2
µg
1
%
Hierro
 
1
mg
6
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
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