Las anchoas con harina a la plancha son la versión ligera del típico pescadito frito rebozado.
Receta más ligera pero igual de rica 😉
Anchoas con harina a la plancha
Riquísimas las anchoas cocinadas así y más ligeras que la versión frita.
Descargar pdf Califica la recetaRaciones: 2
Calorías: 433kcal
Ingredientes
- 300 g. anchoa
- 20 ml. aceite de oliva virgen extra
Cobertura de las anchoas
- 60 g. harina integral
- 45 ml. agua
- ½ cdta. ajo en polvo
- ralladura de limón (al gusto)
Elaboración paso a paso
- En un bol mezclamos muy bien todos los ingredientes que vamos a utilizar para cubrir las anchoas.Dejamos reposar mientras preparamos las anchoas.
- En caso de que las anchoas no estén limpias las limpiamos muy bien.Las abrimos por la mitad y retiramos la espina central.
- Ponemos a calentar una sartén con el aceite.Mientras se calienta mezclamos un poco el preparado para cubrir nuestras anchoas, así conseguimos una mezcla homogénea.Una vez que el aceite esté caliente pasamos las anchoas por la mezcla la harina, esperamos a que se escurra el exceso y las ponemos en la sartén.Dejamos que se cocinen muy bien por un lado (veremos que se dora un poquito) y les damos la vuelta.Dejamos al fuego hasta que la mezcla que las recubre esté cocinada del todo.
Notas
IMPORTANTE: Comer recién hechas para disfrutar del leve crujido que queda nada más cocinarlas. CONSEJOS: Puedes dejar las anchoas limpias en un tupper y la mezcla para cubrirlas ya preparada en un bol (bien tapado) dentro de la nevera. Asegúrate de mezclar todo muy bien antes de usar para cubrir tus anchoas y listo.
Información Nutricional
Anchoas con harina a la plancha
Amount per Serving
Calorías
433
% Daily Value*
Grasas
27
g
42
%
Grasas saturadas
2
g
13
%
Colesterol
57
mg
19
%
Sodio
2
mg
0
%
Potasio
454
mg
13
%
Carbohidratos
22
g
9
%
Fibra
3
g
13
%
Azúcar
1
g
1
%
Proteínas
29
g
45
%
Vitamina A
225
IU
5
%
Calcio
430
mg
43
%
Ácido fólico
13
µg
3
%
Hierro
2
mg
11
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
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