
Rico y rápido plato, además de completo y nutritivo. Estas alubias rojas con verduras salteadas son un fast (good) food en toda regla 😉

Alubias rojas con verduras salteadas
Plato completo, rápido y delicioso.
Descargar pdf Califica la recetaRaciones: 2 raciones
Calorías: 273kcal
Ingredientes
- 300 g. alubia cocida (roja, bien lavada)
- 100 g. calabacín
- 100 g. cebolla
- 100 g. zanahoria
- 100 g. puerro
- 5 ml. aceite de oliva virgen extra
- sal yodada (al gusto)
Elaboración paso a paso
- Ponemos a calentar una sartén a fuego medio fuerte con el aceite.Mientras cortamos las verduras en trozos no muy grandes (como se ve en la foto).
- Una vez caliente añadimos la cebolla junto con la zanahoria y cocinamos 2 minutos con una pizca de sal.Pasado el tiempo incorporamos el calabacín junto con el puerro y cocinamos 5-7 minutos más o hasta dejar las verduras a nuestro gusto.
- Pasamos a un par de platos.Añadimos a esa misma sartén las alubias y las cocinamos 2-3 minutos hasta que se calienten.Pasar al plato junto con las verduras y listo para comer.
Notas
NOTA: Probar antes de sacar de la sartén por si necesita un poco más de sal. IMPORTANTE: Puedes comer todo por separado como se ve en la foto o añadir las alubias a la sartén cuando las verduras estén bien cocinadas y mezclar todo. Es cuestión de gustos.
Información Nutricional
Alubias rojas con verduras salteadas
Amount per Serving
Calorías
273
% Daily Value*
Grasas
3
g
5
%
Grasas saturadas
1
g
6
%
Sodio
58
mg
3
%
Potasio
1135
mg
32
%
Carbohidratos
50
g
21
%
Fibra
11
g
46
%
Azúcar
8
g
9
%
Proteínas
13
g
20
%
Vitamina A
9288
IU
186
%
Vitamina C
22
mg
27
%
Calcio
175
mg
18
%
Ácido fólico
161
µg
40
%
Hierro
6
mg
33
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
¿Has probado esta receta?¡Etiquétanos en @micocina.real o utiliza el hashtag #micocinareal!
¡Echa un vistazo a las más de 1165 recetas exclusivas que que tenemos en Mi Cocina Real!
Si tu también quieres colaborar con tu receta en la web y así ganar puntos extra, puedes proponer tu receta. ¡Ventajas de formar parte de nuestra plataforma!
¿Aún no nos sigues en Instagram? ¡Te dejamos por aquí nuestra cuenta para que le eches un vistazo!