Plato sencillo pero muy rico gracias al marinado que nos propone David para estas alubias blancas con ensalada de tomate cherry.
Alubias blancas con ensalada de tomate cherry
Sencillo pero muy rico plato que combina las alubias con especias y unos dulces tomatitos cherry.
Descargar pdf Califica la recetaRaciones: 2 personas
Calorías: 426kcal
Ingredientes
- 300 g. alubia cocida (blanca)
- 400 g. tomate cherry
- 60 g. tahini
- ½ cdta. ajo en polvo
- ½ cdta. salsa de soja
- ½ cdta. perejil
- sal yodada (al gusto)
- pimienta (al gusto)
Aliño
- 9 ml. aceite de oliva virgen extra
- 3 ml. vinagre de manzana
- sal yodada (al gusto)
- pimienta (al gusto)
Elaboración paso a paso
- Lavamos, secamos y cortamos los cherrys (por la mitad, en cuartos, en láminas…).Una vez que los tenemos ya cortados mezclamos en un bol pequeño los ingredientes del aliño.
- En bol mezclamos la salsa de soja, el ajo en polvo y el tahini.Añadimos las alubias y mezclamos todo a conciencia.Pasamos las alubias a un par de platos, colocamos al lado los cherrys y espolvoreamos el perejil por encima de las alubias.
- Aliñamos la ensalada de tomate y ya está todo listo para comer.
Notas
TRUCO: Si no tienes tahini puedes sustituirlo por crema de cacahuete o por semillas de sésamo. En caso de que no te guste ninguna de estas 2 opciones puedes añadir: nueces, almendras, avellanas… el fruto seco que más te guste.
Información Nutricional
Alubias blancas con ensalada de tomate cherry
Amount per Serving
Calorías
426
% Daily Value*
Grasas
21
g
32
%
Grasas saturadas
3
g
19
%
Sodio
54
mg
2
%
Potasio
1255
mg
36
%
Carbohidratos
46
g
19
%
Fibra
10
g
42
%
Azúcar
5
g
6
%
Proteínas
18
g
28
%
Vitamina A
978
IU
20
%
Vitamina C
47
mg
57
%
Calcio
174
mg
17
%
Ácido fólico
153
µg
38
%
Hierro
7
mg
39
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
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