Vamos con otro menú vegetariano sencillo donde iremos aprovechando algunas recetas con legumbres durante la semana para un mejor aprovechamiento.
Recuerda que si lo prefieres, puedes ver el resto de tipos de menús y utilizar el que mejor te venga 🙂
Acompañamiento Mi Cocina Real
El domingo por la tarde podemos aprovechar para preparar algunas verduras, cortarlas y lavarlas para tenerlas listas a la hora de cocinar. Otra opción muy interesante es comprar verduras congeladas ya cortadas.
También podemos aprovechar para hornear las verduras y guardarlas en recipientes de cristal, listas para calentar cuando las necesitemos. Cocemos la quinoa y hacemos los sticks de zanahoria, recordando guardarlo todo bien en el frigorífico.
El domingo también podemos aprovechar y hacer tanto el guiso del lunes como la ensalada de alubias y guardarla sin aliñar en un recipiente adecuado.
Cuando cojas la batidora para la crema de lentejas, haz también el hummus, así lo tenemos preparado para la noche del miércoles.
Puedes repartir un bote de garbanzos entre la comida del viernes y del sábado, puedes prepararlos todo a la vez, pero recuerda que cuando prepares la calabaza rellena, puedes hornear la otra mitad y guardarla para tener un snack saludable para cuando te apetezca, en el frigorífico. Con canela está riquísima.
Revisa el número de raciones en cada receta para saber cuanto debemos preparar en cada caso. Si es 0, es porque usaremos de días anteriores.
El hummus de garbanzos lo podemos preparar el domingo por la tarde y guardarlo hasta que lo necesitemos o incluso prepararlo un rato antes de cenar. Si usamos garbanzos ya cocidos lo preparamos en 10 minutos de reloj 😉
¡Recuerda!
Si sigues una alimentación vegetariana estricta, vegana o incluso si incluyes huevos o lácteos, recuerda tomar tu suplemento de vitamina B12. Las recomendaciones oficiales aconsejan 2.000 microgramos de cianocobalamina sublingual a la semana. Puedes hacerlo en dos tomas semanales de 1.000 mcg o bien en una única dosis.
Descárgate el menú y la lista de la compra directamente haciendo click en los botones. Recuerda que la lista de la compra del pdf está elaborada para 1 persona.
CONSEJOS PARA LOS MENÚS
- Puedes acompañar los desayunos con un café (con o sin leche).
- Puedes acompañar cualquier comida o cena que sea plato único con una ensalada.
- Si te quedas con ganas de postre puedes elegir cualquier fruta de temporada y, si quieres, adórnala con cacao puro o canela. (Aunque no es obligatorio tomar postre).
- Adapta los menús a tus horarios y cambia comidas por cenas si te viene mejor a la hora de cocinarlos.
- Veréis que en la lista de la compra salen varios tipos diferentes de quesos… si no queréis comprarlos todos, podemos elegir un par y usar esos para los diferentes tipos de recetas. Muchas veces podemos cambiar el queso parmesano por queso curado de oveja (por ejemplo).