Menú vegetariano primera semana de octubre

Empezamos octubre y para esta primera semana te proponemos un menú vegetariano en el que empezamos a introducir ricos platos de cuchara.

En la plataforma con este menú. Tienes un total de 5 menús cada semana, ¡3 de ellos vegetarianos! Elige el que más te guste a ti y a tu familia, o combínalos a tu gusto. ¡Puede que alguna receta del vegano te encante!

Como siempre, queremos que te sientas cómoda y segura en la cocina y, por ello, gracias al batchcooking que te proponemos ahorrarás mucho tiempo en el día a día. Estamos aquí para ayudarte a ajustar los tiempos.

Como cada semana, te proponemos un menú para comer sano y disfrutar de tu salud y de la de los que te rodean.

Recuerda que en el menú tienes tips y consejos para ayudarte a ahorrar y adaptar el menú a tus gustos personales y a los de tu familia y a la disponibilidad de alimentos.

Si haces alguno de los platos no dudes en contarnos qué tal y en etiquetarnos en RRSS en @micocina.real. ¡Estamos deseando ver tus creaciones!

Y como cada semana tienes disponible una nueva lección de nuestros cursos de cocina. ¡Cada semana añadiremos nuevo material y estamos seguras de que te va a encantar y a resultar súper útil!

Tenemos cursos de nutrición infantil impartidos por nuestra compañera Amparo Solaz y los cursos de cocina de David Guibert. Esperamos que os gusten y como siempre, estaremos encantadas de resolver vuestras dudas a través de la plataforma mediante el formulario de soporte y también en nuestras RRSS.

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Acompañamiento

Nos adentramos ya en el otoño y empiezan a apetecer más platos de cuchara. Poco a poco irás viendo que los menús se adaptan a la época del año con recetas sanas, ricas, fáciles y de temporada.

La cena especial que te proponemos para el sábado es una ensalada templada con champiñones y cherrys que acompaña a una rica soja texturizada con toque picante.

Para la comida del domingo hemos pensado en platos más calentitos; una reconfortante crema de puerro y zanahoria y un guiso de tofu en salsa de verduras. Deliciosas recetas de cuchara.

¿Te apetece aprender a hacer algún plato en concreto? Escríbenos, estaremos encantadas de leer tus sugerencias 😉

En los menús, a veces, verás que hay dos platos en la misma comida. Son platos para acompañar. Puedes tomar primero el que más verdura tenga, o hacer un rico plato combinado. ¡Como tú prefieras!

Si te es posible cocinar domingo y miércoles verás que el resto de la semana ahorras mucho tiempo.

También puedes adaptarlo a tus gustos, necesidades y tiempo. Si sigues nuestro batchcooking, el resto de días de la semana te será muy rápido elaborar los platos.

Dejar listas estas preparaciones te llevará alrededor de 1 hora o 1:30 cada día, dependiendo también de las raciones que tengas que dejar listas y de la práctica que tengas en cocina.

Así pues, ¡vamos con el batchcooking!

El domingo

• Lo primero de todo sería dejar preparadas las recetas que van al horno. Empieza cortando y preparando las verduras que necesitas para los platos y guarniciones de la semana.
  • Te proponemos esta receta que te ahorrará algo de tiempo en el día a día (1 hora en el horno que puedes aprovechar para ir haciendo otras cosas). 
  • O también puedes optar por saltear verduras congeladas o utilizar las verduras que venden en los supermercados ya cortadas y listas para cocinar en apenas 7 minutos en el microondas. Lo que mejor se adapte a tu tiempo disponible y necesidades.
• Asa las patatas que necesites para la cena del lunes y la tortilla de patata (35 minutos). Puedes utilizar esta receta.
• Haz la compota de manzana (35 minutos)
• Deja preparado la crema de alubias para el lunes (10 minutos)
• Prepara el hummus de piquillo (4 minutos)
• Forma las koftas (5 minutos)

Sobre las legumbres no te he comentado nada, porque como verás en las recetas y en la lista de la compra contamos con legumbre ya cocida; cuece todas las que necesites o cómpralas directamente de bote. 😉

Si lo prefieres puedes comprar legumbre seca (que es más económica) y cocerla en casa. Recuerda que debes ponerla primero a remojo.

El miércoles por la tarde o el jueves por la mañana es el otro momento que te proponemos para avanzar en cocina.

Miércoles tarde

• De nuevo, lo primero sería dejar preparadas las verduras que necesitas para los platos y guarniciones de la semana.
• Prepara el porridge para el jueves  (10 minutos)
• Deja lista la sopa de verduras y garbanzos (20 minutos)
• Deja formada la hamburguesa de guisante (10 minutos).
• Por último, trocea las frutas para la macedonia (10 minutos) y déjalas bien selladas en un tupper para que no se oxiden. Si te gusta puedes hacer de más y tenerla como snack 😉

Con esta organización verás que comer sano, rico y variado día a día es más fácil y rápido de lo que podías imaginar. 

Como siempre te recordamos, la alimentación y el ejercicio son complementarios para tener una vida saludable. Así que no te olvides de planificar un ratito al día para hacer ejercicio, además te ayudará a controlar ese hambre emocional o antojo por caprichos 😉

¡Recuerda!

Si sigues una alimentación vegetariana…

Vitamina B12

Tomar tu suplemento de vitamina B12 semanal según tu edad y condiciones.

Omega 3

Comer 2 nueces o una cucharadita de semillas de lino molidas al día.

Vitamina D

Disfruta del sol de forma segura, paseando, fuera de las horas centrales del día

Esperamos que disfrutes de la semana y ya sabes que si tienes alguna duda técnica o nutricional puedes contactar con nosotras.

¡Descarga ahora!

Descárgate el menú y la lista de la compra directamente haciendo click en los botones. Recuerda que la lista de la compra del pdf está elaborada para 1 ración.

CONSEJOS PARA LOS MENÚS

• Puedes acompañar los desayunos con un café (con o sin bebida vegetal).
• Puedes acompañar cualquier comida o cena que sea plato único con una ensalada fría o caliente.
• Si te quedas con ganas de postre puedes elegir cualquier fruta de temporada y, si quieres, adórnala con cacao puro o canela. (Aunque no es obligatorio tomar postre).
• Adapta los menús a tus horarios y cambia comidas por cenas si te viene mejor a la hora de cocinarlos.
• Si hay alguna receta que se repite, es porque hay que aprovechar las elaboraciones de la misma semana.

Recordarte que hemos lanzado los nuevos cursos en la plataforma, hemos empezado con cursos de iniciación a la cocina, alimentación infantil… Estas semanas estamos hablando sobre la alimentación del bebé lactante. ¡Corre a echarles un vistazo!

Por supuesto todas estas nuevas funcionalidades están incluidas en la suscripción sin coste adicional.

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