El menú vegetariano de esta semana viene con más platos cocinados para que entremos en calor, que las temperaturas casi invernales lo piden.
Recuerda que por ser suscriptora tienes disponible el resto de los menús, simplemente elige el que mejor se adapte a tu situación.
Como cada semana, comenzamos con algunos consejos para organizarnos.
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Acompañamiento Mi Cocina Real
El consejo básico siempre es: ¡cocina cuando puedas! Pero para que lo tengas más fácil te damos unas ideas para gestionar tu cocina y el batch cooking.
Si tienes un par de horas el domingo por la tarde, vamos a preveer la comida de los primeros días de la semana. Intenta dejar cocinada la crema de brócoli con champiñones, la de boniato asado y el tofu marinando en un recipiente para, simplemente, darle un golpe de calor a la hora de la comida.
Mientras trituras los anacardos de la sobrasada, pon unos huevos en una olla para cocerlos, y luego, simplemente guardar en la nevera. Y en una sartén vamos cocinando la lombarda con manzana y el salteado con garbanzos.
Te recomendamos que comiences cortando todas las verduras de las preparaciones y apartándolas en diferentes platos para luego estar pendiente de las cocciones. Tres fuegos a la vez, ¡a tope para planificarnos!
Puedes cocinar también las lentejas con calabaza y congelarlas, para sacarlas de la nevera el miércoles por la mañana, darles un poquito de calor y agregarle el queso. O bien, hacerlas el martes por la noche, si tienes margen de tiempo, mientras cenas con el horno lleno de verduras.
Es importante que el domingo dejes preparadas y congeladas las hamburguesas y puedes hacer también la salsa de kale y congelarla.
Este fin de semana tenemos una riquísima receta de pastel de verduras al que le podrás echar cualquier verdura que te haya sobrado de la semana, reduciendo al máximo el desperdicio alimentario a la vez que disfrutamos.
¡Recuerda!
Si sigues una alimentación vegetariana estricta, vegana o incluso si incluyes huevos o lácteos, recuerda tomar tu suplemento de vitamina B12. Las recomendaciones oficiales aconsejan 2.000 microgramos de cianocobalamina sublingual a la semana. Puedes hacerlo en dos tomas semanales de 1.000 mcg o bien en una única dosis.
Descárgate el menú y la lista de la compra directamente haciendo click en los botones. Recuerda que la lista de la compra del pdf está elaborada para 1 ración.
Aquí tienes el menú de esta semana:
CONSEJOS PARA LOS MENÚS
- Puedes acompañar los desayunos con un café (con o sin bebida vegetal).
- Puedes acompañar cualquier comida o cena que sea plato único con una ensalada fría o caliente.
- Si te quedas con ganas de postre puedes elegir cualquier fruta de temporada y, si quieres, adórnala con cacao puro o canela. (Aunque no es obligatorio tomar postre).
- Adapta los menús a tus horarios y cambia comidas por cenas si te viene mejor a la hora de cocinarlos.
- Si hay alguna receta que se repite, es porque hay que aprovechar las elaboraciones de la misma semana.
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