Menú vegetariano 2ª semana de febrero

Esta 2ª semana de febrero os presentamos un menú vegetariano renovado en el que hemos estado trabajando. ¡Esperamos que te guste!

Recuerda que por ser suscriptora tienes disponible el resto de los menús, simplemente elige el que mejor se adapte a tu situación.

Como cada semana, comenzamos con algunos consejos para organizarnos.

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Acompañamiento Mi Cocina Real

Durante las últimas semanas hemos estado trabajando en mejorar los menús para que te sea mucho más sencillo realizar todo el cocinado y tengas nuevas ideas, recetas variadas, sanas y rápidas.

Como siempre, nuestro consejo es que puedas avanzar ciertas preparaciones en la cocina cualquier día que tengas más tiempo, para que durante el resto de días de la semana puedas dedicar menos tiempo.

Te recomendamos que el domingo y el miércoles o jueves, es decir, dos días por semana, puedas sacar un rato para cocinar y luego mantener las preparaciones en el refrigerador. 

Así pues, ¡comenzamos!

El domingo

• Deja cocido el arroz y los espaguetis que vayas a necesitar. Mételo en un tupper en la nevera una vez haya enfriado. 
• Prepara el porridge y el pudding de chía para los desayunos.
• Deja el brócoli cortado y limpio, listo para usar.
• Cocina las verduras a la papillote al horno y los garbanzos especiados (recuerda que te proponemos 3 recetas diferentes; al curry, provenzales o mediterráneos. Tú eliges).
• Deja preparados también los champiñones salteados.
• Cocina también la soja texturizada y deja marinando las preparaciones de tofu/pescado que lo precisen.
• Por último, puedes dejar también montadas a punto para cocinar, tanto las koftas como las hamburguesas de lentejas.

El miércoles por la tarde o el jueves por la mañana es el otro momento que te proponemos para avanzar en cocina.

Miércoles tarde

• Aprovecha para cocer la coliflor y con el caldo resultante hacer la crema de alubias blancas.
• Cocina de nuevo verduras a la papillote al horno y asa las patatas que vayas a necesitar.
• De nuevo, deja marinando las preparaciones de tofu/pescado que lo precisen.
• Por último, las verduras que necesitarás para saltear déjalas preparadas en un tupper (limpias y cortadas).

Con esta organización verás que comer sano, rico y variado día a día es más fácil y rápido de lo que podías imaginar. 

Como siempre, si puedes, aprovecha el tiempo de ocio que puedas tener para hacer actividades al aire libre.

¡Y muévete al sol siempre que puedas! 😉

Esperamos que disfrutes de la semana y ya sabes que si tienes alguna duda técnica o nutricional puedes contactar con nosotras

¡Recuerda!

Si sigues una alimentación vegetariana estricta, vegana o incluso si incluyes huevos o lácteos, recuerda tomar tu suplemento de vitamina B12. Las recomendaciones oficiales aconsejan 2.000 microgramos de cianocobalamina sublingual a la semana. Puedes hacerlo en dos tomas semanales de 1.000 mcg o bien en una única dosis.

Además, es recomendable tener una ingesta de dos nueces al día o una cucharadita de semillas de lino molidas, para que nos aporte omega-3. Y no consumir un exceso de aceites ricos en omega-6: girasol, maíz o soja, margarinas y otras grasas industrializadas. Como básico, priorizar siempre el cocinado y consumo de aceite de oliva virgen extra, para no condicionar el equilibrio entre omega-6 y omega-3. 😉

Otra pauta que podemos incluir en nuestro día a día es exponernos al sol, más en esta época del año en la que las horas de sol disminuyen y el contacto con nuestra piel es menor. ¡Esto es esencial para la producción de vitamina D!.

¡Descarga ahora!

Descárgate el menú y la lista de la compra directamente haciendo click en los botones. Recuerda que la lista de la compra del pdf está elaborada para 1 ración.

CONSEJOS PARA LOS MENÚS

• Puedes acompañar los desayunos con un café (con o sin bebida vegetal).
• Puedes acompañar cualquier comida o cena que sea plato único con una ensalada fría o caliente.
• Si te quedas con ganas de postre puedes elegir cualquier fruta de temporada y, si quieres, adórnala con cacao puro o canela. (Aunque no es obligatorio tomar postre).
• Adapta los menús a tus horarios y cambia comidas por cenas si te viene mejor a la hora de cocinarlos.
• Si hay alguna receta que se repite, es porque hay que aprovechar las elaboraciones de la misma semana.

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