Acaban las fiestas y para que volvamos a la rutina con fuerzas renovadas y manteniendo los buenos hábitos os proponemos un rico menú vegano.
Recuerda que por ser suscriptora tienes disponible el resto de los menús, simplemente elige el que mejor se adapte a tu situación.
Como cada semana, comenzamos con algunos consejos para organizarnos.
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Acompañamiento Mi Cocina Real
Se acaban las fiestas y vamos retomando nuestra rutina y buenos hábitos con las fuerzas renovadas.
Esta semana empieza con un festivo, el último de la temporada navideña, y seguro que quieres celebrarlo con los tuyos, por eso te invitamos a aprovechar y adelantar el máximo en cocina para tener más tiempo libre.
Lo primero, el domingo aprovecha y cocina algunas cosillas. Enciende el horno para que vaya precalentándose y trocea y prepara las verduras y el resto de ingredientes que vas a necesitar en tus preparaciones.
Mete al horno la escalivada y prepara el bizcochito del desayuno del lunes. Haz también los bombones ferrero y deja lista la salsa de setas para el seitán. Lo mismo puedes hacer con la salsa putanesca, la calabaza y el salteado de garbanzos para el martes. Si quieres, y aprovechando que tienes el horno encendido, puedes asar la manzana rellena para el miércoles.
Así escrito puede parecer mucho, pero te aseguramos que lo tendrás listo antes de que te des cuenta 😉 Así puedes aprovechar el lunes festivo para disfrutar en familia y, por qué no, organizar alguna actividad al aire libre. ¡Muévete! seguro que luego lo agradeces.
El martes por la tarde, sería genial si puedes sacar un ratito para dejarte preparadas algunas cosillas. Pon a marinar el tofu para el miércoles, prepara el tempeh y las verduras salteadas del jueves y haz el pudding, el hummus de alcachofas y el estofado de alubias para el viernes. Recuerda que los guisos están más ricos si los dejas reposar.
La tarde del viernes también es un momento ideal para adelantar en cocina, así el fin de semana lo tienes más libre para organizar planes, así que manos a la obra. Deja listo el porridge, las choco cups y monta los portovegan del sábado, así luego prepararlos será solo un momentito. Aprovecha también y hornea las galletas del domingo y deja listo el dhal y la crema de champiñones.
Y ahora sí, ¡a disfrutar del fin de semana!
¡Recuerda!
Si sigues una alimentación vegetariana estricta, vegana o incluso si incluyes huevos o lácteos, recuerda tomar tu suplemento de vitamina B12. Las recomendaciones oficiales aconsejan 2.000 microgramos de cianocobalamina sublingual a la semana. Puedes hacerlo en dos tomas semanales de 1.000 mcg o bien en una única dosis.
Además, es recomendable tener una ingesta de dos nueces al día o una cucharadita de semillas de lino molidas, para que nos aporte omega-3. Y no consumir un exceso de aceites ricos en omega-6: girasol, maíz o soja, margarinas y otras grasas industrializadas. Como básico, priorizar siempre el cocinado y consumo de aceite de oliva virgen extra, para no condicionar el equilibrio entre omega-6 y omega-3. 😉
Otra pauta que podemos incluir en nuestro día a día es exponernos al sol, más en esta época del año en la que las horas de sol disminuyen y el contacto con nuestra piel es menor. ¡Esto es esencial para la producción de vitamina D!.
¡Descarga ahora!
Descárgate el menú y la lista de la compra directamente haciendo click en los botones. Recuerda que la lista de la compra del pdf está elaborada para 1 ración.
Aquí tienes el menú de esta semana:
CONSEJOS PARA LOS MENÚS
- Puedes acompañar los desayunos con un café (con o sin bebida vegetal).
- Puedes acompañar cualquier comida o cena que sea plato único con una ensalada fría o caliente.
- Si te quedas con ganas de postre puedes elegir cualquier fruta de temporada y, si quieres, adórnala con cacao puro o canela. (Aunque no es obligatorio tomar postre).
- Adapta los menús a tus horarios y cambia comidas por cenas si te viene mejor a la hora de cocinarlos.
- Si hay alguna receta que se repite, es porque hay que aprovechar las elaboraciones de la misma semana.
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